Con il termine  "petit four" si intende la piccola pasticceria  francese consumata a fine pasto o il pomeriggio servita con un the. Questi che vedete nella foto sono a base di mandorle, zucchero, albumi, buccia di limone e decorazione con ciliegina candita. Molti dolcetti come questi fanno parte della tradizione dolciaria sarda e siciliana classificati come dolci a pasta di mandorle o amaretti.